lördag 30 mars 2019

Messmörssås med gin - Recept

Ingredienser:


  • 2 msk finhackad charlottenlök
  • 1 msk smör
  • 0,5 dl gin + 1,5 dl vatten
  • 2,5 msk kalvfond
  • 0,5 msk kinesisk soja
  • 5 msk messmör
  • 1 krm salt
  • Frysta lingon


Gör så här:

  1. Fräs charlottenlöken i smöret. Tillsätt gin, vatten, kalvfond och soja, koka upp och låt småputtra några minuter. Lyft bort stekpannan och vispa i messmöret klickvis. Smaka av med salt och peppar.
  2. Klart! 

fredag 13 april 2018

Bröllop i Berlin - tips för att gifta sig i Berlin



Vi gifte oss i Berlin 6 april 2018. Tänkte dela med mig av några användbara tips till er som också funderar på att gifta er i Berlin. Första tipset: Sluta fundera, bara gör't!

Boende

Vi var totalt 12+2 pers som var med på bröllopet. Tolv vuxna och två 1-åringar. Vi hittade en stor lägenhet i Tempelhof som låg bra till i förhållande till Svenska kyrkan, restaurangen och flygplatserna. Stort gäng, möhippa, flera familjer eller studieresa; boendet är stort och ligger bra till utifrån U- och S-bahn. Promenadavstånd till IKEA för inköp av barnstolar.

Brudbukett & boutonnière

Första kontakten tog vi per telefon med Die Grüne Ecke, Tempelhof i oktober 2017.  Därefter blev det mest bilder via mail för att förklara våra önskemål. Några dagar innan bröllopet besökte vi butiken och lämnade fler bilder/namn på blomtyper. Resultatet blev en vacker bukett, som vi hämtade upp några timmar innan vigseln, även om det inte stämde riktigt överens med ursprungstanken. Tänk på att alla inte pratar engelska, så det kan uppstå språkbarriärer. 


Håruppsättning

Första kontakten togs per telefon med Icono, Tempelhofer Hafen i oktober 2017 och vi önskade en frisör som pratade engelska för att undvika språkliga missförstånd. Två dagar innan bröllopet besökte bruden salongen för en "provuppsättning"och avstämning. Dom erbjuder även makeup om så önskas. 


Vigsel - Svenska kyrkan i Berlin

Vi bokade vigseln genom Svenska kyrkan i Berlin redan i augusti 2017, ca åtta månader i förväg. Tror inte beläggningen är så hög så kortare framförhållning funkar säkert. En fin lokal som rymmer större sällskap. Vi var bara 14 st men lokalen var mysig även för mindre grupper. Dom har både piano och orgel i kyrkosalen så man kan i dialog med kantorn bestämma hur man vill ha det. Dom erbjuder såklart även dop så vi passade på att döpa vår ettåring i samband med vigseln.

Större delen av vigselakten planerade vi genom mail (ett telefonsamtal) tillsammans med prästen och kantorn. Dom hade färdiga "körscheman" så vi valde psalmer, några dikter samt in- och utgångsmusik. Eftersom vi inte hade så mycket kunskap om vigslar fick vi bra guidning genom hela processen.

Vigseln och dopet tog ca en timme. Efteråt bjöds det på bubbel inne på deras trevliga innergård. Vädret var kanonbra vilket underlättade mingel och fotografering.

Kostnad: Svenska kyrkan tar ut en avgift för vigsel i Berlin, när vi gifte oss var den €300.

Bröllopsfotograf i Berlin - Natalie Lindholm



Via Facebook-gruppen "Berlinsvenskar" kom vi i kontakt med fotograf Natalie Lindholm (@aphotogeniclife) en superduktig och trevlig fotograf verksam i Berlin. Vi mötte upp henne i Friedrichshain efter vigseln och tog ett gäng grymma "berlinifierade" bröllopsbilder runt East Side Gallery och på Oberbaumbrücke.

Vi kan verkligen rekommendera Natalie. STORT TACK för att du förevigade vår dag på bästa sätt.


Bröllopsmiddag på restaurang Eins44 i Neukölln

Vi ville ha bröllopsmiddagen på en restaurang som skulle "kännas Berlin". Eins44 blev det perfekta valet för oss. Det är inte världens enklaste ställe att ta sig till, vi valde att åka tunnelbana och buss med hela bröllopsgänget, (inkl två ettåringar i barnvagn). Området som Eins44 ligger i är lite slitet men utan att vara otrevligt eller osäkert. Väl framme är det värt mödan.

Inredningen är modern och industriell, restaurangen är ett ombyggt destilleri. Maten (minst 3 rättersmeny som beställs i förväg) är av hög kvalitet och till bra priser. Inte gratis, men inte heller svindyrt. Vårt sällskap på 14 pers fick plats på övervåningen där vi satt relativt ostörda. Servicen var bra och vi kände oss väldigt uppassade. Restaurang Eins44 rekommenderas varmt, även till er som inte planerar bröllop.

Vi var 10 vuxna, 2 barn/ungdomar och två 1-åringar. För ettåringarna hade vi tagit med oss barnstolar inköpta billigt på IKEA Tempelhof, dom hade inga sådana på restaurangen. Hem från Eins44 beställde vi taxi till hela sällskapet. (Rekommenderas)


Frågor? Skriv gärna en kommentar.

torsdag 15 mars 2018

Cornbread - Majsbröd - Mormors recept på svenska

Här är originalreceptet: https://www.allrecipes.com/recipe/76594/grandmothers-buttermilk-cornbread/

Jag har bara översatt det till svenska mått så slipper ni göra det. 175 gr ugn.

ca 100 g smör
1,5 dl socker
2 ägg
ca 2,5 dl butter milk (2,4 dl mellanmjöl + 1 msk ättiksprit, låt stå ca 10 min)
1/2 tsk bakpulver
ca 2,5 dl majsmjöl
ca 2,5 dl mjöl
1/2 tsk salt

Kör hårt!

söndag 15 oktober 2017

Dagens viktigaste mål

Ny forskning gjord på Berghem, Umeå, visar att viktigaste målet på dagen är: kaffet.

(nytt småbarnsförälderordspråk)

lördag 3 juni 2017

Rökt rapsolja - årets sommarplåga!



Måste passa på att tipsa om sommarens favorit vid BBQ-grillen; rökig majonäs gjord på Rökt Rapsolja från Zeta.




















På flaskan hittade jag följande recept (all copyright & sånt tillhör Zeta) som smakade riktigt bra! I alla fall om du gillar rökig smak.

Rökig majonäs, ca 3 dl

1 äggula
2 tsk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
1 dl rapsolja
1 1/2 dl Zeta Rökt Rapsolja

Rör ihop äggula, senap och vinäger. Tillsätt de båda oljorna under omrörning, vispa på rejält, det funkar utan elvisp. Smaka av med salt och peppar, jag hade i mycket salt. Förvara majonäsen i såsflaska så framstår du som ett proffs. (finns att köpa på Clas Ohlson).

Trevlig BBQ-sommar!

lördag 18 juli 2015

BBQ-sås - mitt bästa recept

Omräknat till 1/5 av originalreceptet som ni hittar här: http://www.dinvinguide.se/nordefors/kockens-tips-fran-jan-loov-bbq-bringa-brisket-med-texas-spice-rub-och-bbqsas/

BBQSÅS
1,4 dl ketchup
180 g brunt socker
1,2 dl rödvinsvinäger
1/5 recept av Texas spice rub. Omräknat recept finns här. (så ta hälften av det omräknade receptet och resten rubbas på en 1,5 klios bringa.)
55 ml ”liquid smoke”
1 dl + 1 msk kokt starkt kaffe
Blanda allt i en gryta ock låt koka tills såsen blir tjock som ketchup.

onsdag 17 juni 2015

TEXAS SPICE RUB













Omräknat till 2/5 av originalreceptet från: http://www.dinvinguide.se/nordefors/kockens-tips-fran-jan-loov-bbq-bringa-brisket-med-texas-spice-rub-och-bbqsas/

TEXAS SPICE RUB
1/2 msk vitlökspulver
4 msk socker
1/2 msk lökpulver
2 msk paprika (alt 1msk paprika + 1msk paprika smoked)
1 msk grovmalen svartpeppar
2,5 msk salt
1/2 msk senapspulver
1 krm cayennepeppar
2 msk chilipulver

I brist på bringa tänkte jag grilla karré på låg temperatur i ugnen, sedan låta den nudda grillglöden på midsommarafton.


Messmörssås med gin - Recept

Ingredienser: 2 msk finhackad charlottenlök 1 msk smör 0,5 dl gin + 1,5 dl vatten 2,5 msk kalvfond 0,5 msk kinesisk soja 5 msk mess...